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肥胖是由于热量的摄取与消耗的不平衡，即吃得过多而引起的，但还有一个重要的原因，就是身体的代谢状况不良。所谓代谢，是指从外部吸收新的营养，将其消化、吸收并转化为热量利用，最后再将不需要的废物排泄出体外的一系列过程。
如果这种身体的代谢机能比较活跃，就算吃得多一点，也不会胖起来。但是经常有些人，生活有规律，吃得也不是很多，却很容易发胖，那是因为代谢差，多余的脂肪和水分在体内堆积的缘故。简单地说，这类人属于“易胖体质”。中医里，与食量相比，更重视体内代谢状况。
特别是日本人，与其他民族相比，本来就有胃肠功能弱的特点。这不仅会引起痢疾、食欲不振的病症，还有可能导致消化器官组织的整体机能下降，脂质的代谢无法正常进行等恶果。此外，日本人的肥胖，与身体的“排水机能差”也很有关系。也就是说，有很多人的体质，原来就容易聚积多余的水分。
最近，也许因为大家都知道了肥胖是成人病的主要诱因，所以超极的“大食客”少了许多。但是，仍然有很多人为瘦不下去而烦恼，这说明，很大程度上肥胖与代谢的障碍，即易胖体质是有关系的。
而中药，对改善这种易胖体质、消除肥胖之烦恼发挥着卓越的疗效，具体可将肥胖分为几种类型，分别对症下药。大体上，可将肥胖划分为以下五种类型“暴食肥胖型”、“压力肥胖型”、“水肿肥胖”、“贫血肥胖型”、“疲劳肥胖型”等。可依症状判断自己属于哪种类型的肥胖，然后选择适合自己的处方。
