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据报道，加利福尼亚大学洛杉矶分校的精神病学及医学专家朱利奥·利奇尼教授和同事对10名志愿者进行了一项试验。这10名被测试者在一间实验室中度过了一整晚，期间他们所吃的食物均是特意调配的。科学家则定时抽取被测试者的血样并测量其中的“葛瑞林”含量。“葛瑞林”是一种科学家近些年才发现的激素，它能够对人们的胃口和饮食习惯产生影响。
通过试验，科学家们惊奇的发现，从午夜到黎明的这一段时间里，瘦人血液内的“葛瑞林”含量急剧增高，而较肥胖的人体内的“葛瑞林”含量则整晚保持稳定。利奇尼教授在发表该试验的发现时称：“从表面上看，我们的发现似乎充满了矛盾。人们通常认为胖人血液内应该含有更多的饥饿激素，事实却并非如此。在胖人体内我们没有发现“葛瑞林”含量飞速上升，这说明胖人体内的调节系统可能出现了问题。”
这项研究还表明，体重正常的人体内激素含量在睡眠时会达到最高水平，这时他们通常不会想进食。这就是为什么瘦人很少会被饿醒的原因。
